Description
Vin blanc de macération communément appelé vin orange, à dominante Pinot Gris , il est ramassé manuellement en cagette, sans intrant ni de sulfite ajouté .
Ce vin atypique est un petit clin d’œil à mon épouse d’origine Alsacienne.
Riche en polyphénols , il peut s’apprécier en apéritif ou sur des plats épicés.
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